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Vídeos Artegastro

NUEVAS TECNICAS: SUFLADO DE CRESTAS DE GALLO Txema Urda Tus Fermentados

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TECNICAS VANGUARDISTAS PARA REINVENTAR LA TRADICION Txema Urda Tus Fermentados

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"LA COCINA SENSORIAL" Txema Urda Tus Fermentados

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LA IMPORTANCIA DE LAS TÉCNICAS DE COCINA Txema Urda Tus Fermentados

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Tierra Remolacha, maiz, rabano, lima y esturión

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Goma Biológica de Aove

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Ajo Blanco, Flor y Almendra Nevada

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Canelón Biológico

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Alajillo

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Zorzal en dos cocciones, Remolacha y Toffe de Colmenillas

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Pisto Tatemado

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Rodaballo Inflorescente

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Penca, Cecina, Miso y Huevo

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Cordero de Otoño.

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Caqui en salazón, Semillas y Albahaca

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Amargo, Cítrico, Dulce y Herbal. Finales de Primavera

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Tomates Fermentados

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Alcachofas con Mole, Tuétano y Ajo negro

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Callos de Cochalluyu

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Almendra Milenaria

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