Curso Online Iniciación a las Fermentaciones
"Sapidez Culinaria"
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Una oportunidad única que tienes a tu alcance con un solo clics.
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que le interese las fermentaciones.
EL día 18 de Noviembre anunciaré al ganador a través de faceboock e instagram, Simultáneamente el ganador recibirá un correo con las instrucciones de matriculación.
Participa y obtén tu curso de Fermentados Online.
Un curso 100% online, práctico y flexible, diseñado para explotar el sabor de los alimentos mediante la fermentación.
¿Qué aprenderás?
Historia de las fermentaciones
¿Qué es la Fermentación?
Bioquímica
Beneficios para la salud
Seguridad y conservación
Puntos críticos
Utensilios
Aprender a construir tu cámara fermentadora
Fermentaciones Salvajes
Fermentaciones Inoculadas
Fermentaciones reinoculadas
Fermentaciones en la vanguardia culinaria
Elabora tus propios
Alcoholes, vinagres, kimchis, umeboshsi, shoyus, misos, garums, kombuchas, kojis, nuka-suke, amasake, ennegrecimientos enzimáticos, kéfir
Aprende a cultivar esporas y mucho más..
Txema Urda une la restauración, su profesión, con su amor a la naturaleza salvaje y como cualquier ser inquieto explora nuevas lineas gastronómica para revalorizar su entorno y hacerlo sostenible.
Actualmente trabaja sobre una nueva línea de sabores que técnicamente desarrolla a través de la fermentación, un proyecto que a denominado Sapicidad Granadina. Miso de habas, garum de presa ibérica, shóyu de calabaza asada, son algunas de las fermentaciones que podrás aprender en su escuela de cocina online.
Ahora puedes iniciarte en el arte de las Fermentaciones con mi nuevo curso online de Iniciación a las fermentaciones
Fotos cedidas por: