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Chef en Casa
Siempre me llamó la atención la cocina de @TxemaUrda aunque no ha sido hasta que ha presentado en #Granada su iniciativa de chef a domicilio cuando he tenido oportunidad de probarla. Adapta el menú a tus necesidades y gustos, y traslada el servicio completo de un restaurante a tu casa. Abierto a toda sugerencia, este inquieto cocinero te sube a una montaña rusa de sabores y sensaciones gustativas que, sinceramente, no me esperaba. Trabaja de lujo las fermentaciones (de los mejores kimchi que he probado) y le gusta jugar con los ácidos y picantes en sus platos. Cuenta con un gran surtido de encurtidos con ingredientes recogidos por él mismo en las faldas de Sierra Nevada, que integra con sensatez. Formado en el @bculinary demuestra buen dominio de la técnica haciendo que pase totalmente desapercibida. De las mejores experiencias que he tenido durante el confinamiento.
Opinión escrita por Juanma Agrela @gastrohunter
Carlos MB He tenido el placer de que me impartiera un curso de cocina y tengo que decir que de lo mejor, como Coinero y conocimientos el mejor. Totalmente recomendable!!
Excelente cocinero, y profesor. Sin duda es una persona recomendable, tiene un sello único en sus preparaciones, siempre innovando y aprendiendo día a día sobre más productos, responsable, agradable y carismático.
Pablo Cruz
Txema. Vanguardista que basa su concepto en lo tradicional. Muy detallista y gran sentido artístico. Al tener una cultura gastronomía elevada y una formación técnica de ciencia culinaria, comunica muy bien los procesos y proyectos que lleva a cabo.
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Según tu idea y necesidades, te asesoraré para adaptar y dar forma al servicio
Personalizaré el menú a tu gusto y preferencias, o simplemente déjate sorprender por mis sugerencias de alta cocina.
Completa tu experiencia para hacerla aún mas exclusiva con música en vivo, un especial maridaje de vinos...
Puedes contratar el servicio de Chef a Domicilio y yo mismo os visitaré y os elaboraré un menú especialmente adaptado a vuestras necesidades.
Si quieres conocer un poco más de mi vida como Chef, mis Creaciones Culinarias
Vídeos Gastronómicos o las recetas que elaboro, estar pendiente de la próxima publicación.
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