Tienes el potencial de hacer cosas increibles.
Si, TU
CONSULTOR GASTRONOMICO
Es necesario valorar donde empezamos, conocer donde nos encontramos y saber hacia donde queremos continuar.
Personalizo mi asesoría gastronómica integral para restaurantes y profesionales a las necesidades, expectativas y posibilidades reales de cada proyecto
Renueva tu Oferta Gastronómica
Realizo tu asesoramiento gastronómico para renovar tu oferta y estilo de cocina,
para aportar creatividad a tu oferta gastronómica y estilo de cocina
Un completo servicio de Consultoría Gastronómica
PROCESOS DE
COCINA
DESARROLLO DE
CARTA
DISEÑO OFERTA
GASTRONÓMICA
MODELOS
DE GESTION
NUEVAS
TENDENCIAS
Últimos Proyectos
HOTELES
Este proyecto consiste en la regeneración de la oferta gastronómica para grandes eventos, un total de 120 nuevos platos, de carácter vanguardistas, siguiendo siempre los criterios de conservación y regeneración.
Así mismo, la formación de todo el personal implicado, herramientas documentales para mantener la calidad del servicio. la puesta en valor de los productos, la consideración de la temporalidad y sostenibilidad del negocio.
En definitiva un proyecto para cocinas de alto rendimiento, con una selección de la materia prima a la altura de las exigencias de los clientes Big Gourmets en días tan especiales.
GASTRO/BAR
Este proyecto de Gastro-Bar abrirá sus puertas en pleno centro de Burgos.
Basará su oferta gastronómica en la combinación productos frescos locales, con productos de 2, 4 y 5 gama .
Objetivo, ofrecer a sus clientes un producto de alta calidad, con un servicio libre, sin las ataduras sociales de un restaurante y con aires de una tasca de toda la vida.
RESTAURANTE DE COCINA TRADICIONAL
Este proyecto consiste en la creación de una propuesta gastronómica de cocina tradicional española basada en el uso de pescado fresco, y mariscos. Para su puesta en marcha he contado con la colaboración del experto Raul Cáceres.
Una perla en la ciudad de Tanger donde poder degustar sus, pescados, arroces al horno de carbón, sus frituras y postres clásicos españoles.
En definitiva un rinconcito de España en nuestro queridos vecinos de Marruecos.